CS-cena Cracco a San Patrignano. Quasi 500 prenotazioni. Il sous chef ha testato la cucina

16 Luglio 201816 Luglio 2018 Comunità di San Patrignano

Aspettando Cracco a San Patrignano. Lo chef stellato ha mandato il suo sous chef di 24 anni a testare la cucina: “non sapevo cosa fosse San Patrignano, qui donate la vita”. Quasi 500 le prenotazioni per “Gusta, Ama, Dona” nella grande sala da pranzo della comunità.

La cucina di San Patrignano è in fermento per la charity dinner con chef Carlo Cracco di venerdì 20 luglio alle 20.30. Il giovane Alberto Peserico, di soli 24 anni, della brigata di Cracco, ha testato la grande cucina della Comunità e le attrezzature professionali a disposizione. Per i ragazzi di San Patrignano è stata una giornata di formazione ma anche di condivisione e di amicizia.

È successo di nuovo quello che succede a tutti quelli che passano da qui. Arrivato da Milano a San Patrignano, Alberto Peserico, sous chef del ristorante “Carlo e Camilla in segheria” si è innamorato. Innamorato dell’energia che si respira a contatto con i ragazzi, innamorato delle loro storie, del modo con il quale qui ci si dona agli altri, regalando senza risparmiarsi pezzi di sé che ti porterai nel cuore per sempre. Alberto, nella cucina di Sanpa, ha lavorato al fianco di Mattia, uno dei responsabili della cucina di San Patrignano e tanti altri ragazzi:

“Eravamo già amici prima di conoscerci, ci siamo trovati subito. Non sapevo cosa fosse San Patrignano, adesso lo so. Mi rendo conto di quanta gente potrebbe fare semplicemente qualcosa in più per aiutare gli altri. Vi stimo molto, qui donate la vostra vita a chi ha bisogno d’aiuto”.

Intanto fioccano le prenotazioni per la cena stellata di venerdì 20 luglio (raggiunta quasi quota 500 e ci sono ancora posti disponibili), tutti curiosi di vedere lo chef stellato all’opera, con la sua meravigliosa cucina, delizia per gli occhi e per il palato. Il menù ormai è stato svelato (scoprilo qui): c’è il tuorlo d’uovo fritto, uno dei cavalli di battaglia dello chef, la pappa al pomodoro e altre prelibatezze da non perdere.

“Ci stiamo impegnando molto – ha detto Alberto – daremo il massimo per questo evento che è importante per voi ma anche per noi, perché facciamo beneficenza per una realtà unica”. Infatti, ogni chef stellato che è venuto a San Patrignano in questo anno in cui festeggiamo il quarantesimo dalla fondazione (da Marziale a Rinaldini, da Borghese a Tomei), ci ha donato gratuitamente il suo tempo e la sua professionalità, spendendosi per una causa di beneficenza che si sono presi a cuore, dimostrando una grande sensibilità nella lotta alla droga, affiancandosi a noi nel recupero e nella prevenzione.

È ancora top secret, invece, Il dessert, che infatti si chiama ‘Enigma’, sarà realizzato dal Pastry Chef riccionese Francesco Tommasini.

Nella foto, un’anteprima dell’antipasto.

fonte San Patrignano

Quota: 85 euro a persona.

Per informazioni e prenotazioni (entro il 18 Luglio)