Sabato 20 novembre Galà delle Stelle

I colori caldi e i sapori rotondi del sottobosco autunnale interpretati

da Alberto Faccani con la sua cucina tecnica, colta, elegante.

Un menù che strizza l’occhio al gioco delle consistenze dove le verdure sono

comprimarie e il risultato al palato è tutto da scoprire.

IL MENU

Soffice alle erbe di campo, lumache trifolate,

salsa alla mandorla e aglio dolce

Lasagnetta di farro, stracotto di vitellone,
verdure dell’orto e salsa al Pecorone

Guancia di maialino fondente,

tuberi e radici

Cremoso al cioccolato bianco,

cocco e frutto della passione

                                                           

La cena si svolgerà dopo lo spettacolo dei ballerini dell’Opèra di Parigi

nel grande salone di San Patrignano.